Panyong Nid doré 

Description

Panyong Nid Doré – Un Cru d’Exception de la Province du Fujian

Panyong Nid Doré, un thé noir de Chine bio* qui séduit les connaisseurs par son caractère exceptionnel. Cultivé principalement dans la province du Fujian, ce thé est surnommé le « Nid doré » en raison de ses feuilles plates et régulières ornées de nombreuses pointes rousses, offrant une expérience visuelle et gustative unique.

Notes de dégustation : Les feuilles sèches révèlent une élégante combinaison de feuilles longues et légèrement aplaties, agrémentées de pointes dorées issues des bourgeons terminaux, créant une texture soyeuse au toucher. Une fois infusées, les feuilles développent des arômes délicieusement chocolatés sur un fond de rose. La liqueur cuivrée, légèrement limpide, présente un voile d’épaisseur, témoignant de la présence des tanins. En bouche, le Panyong dévoile des notes de chocolat, de rose et de litchi, avec des nuances subtiles de châtaigne, de poire mûre et de vanille, offrant une expérience élégante et persistante.

Conseils de préparation : Pour révéler toute sa plénitude, préparez ce thé noir de Chine dans une théière en terre avec de l’eau à 95 °C et une infusion de 5 minutes. Une préparation en Gong Fu Cha permet également d’explorer sa palette de saveurs étonnante. Un thé noir riche en bourgeons dorés, le Panyong Nid Doré est une véritable expression de l’art du thé du Fujian, récompensé du prix Épicures d’Or en 2021 pour sa liqueur moelleuse et ses arômes de rose, de litchi et de chocolat.