Crevettes marinées au thé vert citron-gingembre, sauce Yakitori

Liste des ingrédients

• 400 g de crevettes roses cuites et décortiquées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de thé vert citron-gingembre
• 2 cuillères à soupe de mirin
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce Yakitori
• Graines de sésame noir et blanc grillées
• 3 pincées de yuzu en poudre
• 3 pincées de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale neutre

Préparation

1. Décortiquer les crevettes cuites et les déposer dans un petit saladier.
2. Ajouter le jus de citron, le thé vert, le mirin et le miel.
3. Saupoudrer légèrement de yuzu et de gingembre en poudre.
4. Mélanger à la cuillère pour bien imprégner les crevettes de la marinade.
5. Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur 3 heures minimum.
6. Dans une poêle, faire caraméliser quelques minutes les crevettes avec un peu d’huile.
7. Ajouter deux cuillères à soupe de sauce Yakitori et saupoudrer de graines de sésame noir et blanc grillées.