Thés sombres Pu Erh d’origines

Le thé sombre, également connu sous le nom de Pu-erh, est un type de thé chinois qui trouve son origine dans la province du Yunnan, située dans le sud-ouest de la Chine. Cette région est connue pour son climat chaud et humide, ainsi que pour sa riche biodiversité, qui comprend une grande variété de plantes et de fleurs. Les plantations de thé de la région du Yunnan se trouvent dans des régions montagneuses isolées et difficiles d’accès, où les feuilles de thé sont cueillies à la main par des agriculteurs locaux.

Le Pu-erh est produit à partir de feuilles de thé cueillies sur des arbres à thé sauvages ou semi-sauvages, qui sont souvent âgés de plusieurs siècles. Les feuilles sont séchées au soleil et ensuite cuites à la vapeur avant d’être comprimées en gâteaux ou en briques. Les gâteaux sont ensuite stockés dans des caves humides, où ils subissent une fermentation naturelle qui peut durer plusieurs années, voire des décennies. Cette fermentation donne au Pu-erh sa saveur riche et complexe ainsi que sa couleur sombre caractéristique.

Le Pu-erh est considéré comme l’un des thés les plus anciens et les plus précieux de Chine, et il est très prisé des connaisseurs de thé du monde entier. Les feuilles de thé de haute qualité sont très recherchées et peuvent atteindre des prix élevés sur le marché. Le Pu-erh est souvent considéré comme un investissement, car il peut devenir plus précieux avec l’âge, tout comme un vin de qualité.