Le jasmin

Description

Le thé au jasmin est un thé vert originaire de Chine. Pour obtenir son délicieux parfum de jasmin, les fleurs de jasmin sont disposées entre les feuilles de thé vert pendant le processus de fabrication, permettant ainsi au parfum de se diffuser naturellement. Le thé au jasmin a une saveur douce et florale, avec des notes légèrement herbacées du thé vert. Il est souvent apprécié comme un thé de détente et peut être bu chaud ou froid. Le thé au jasmin est une boisson populaire dans de nombreux pays asiatiques et peut être dégusté seul ou accompagné de plats sucrés ou salés.

Le thé au jasmin est fabriqué en utilisant une technique de parfumage. Les feuilles de thé vert sont séchées, puis disposées dans des couches alternées avec des fleurs de jasmin fraîches pendant la nuit. Les fleurs de jasmin sont ensuite retirées au matin afin d’éviter l’amertume du thé. Le processus de parfumage est répété 7 jours pour un thé au jasmin de qualité supérieure. Les feuilles de thé sont imprégnées du parfum floral distinctif.

Le thé au jasmin est une spécialité de la Chine qui remonte à plus de mille ans. L’histoire raconte qu’il a été créé pendant la dynastie Song (960-1279), où la tradition de parfumer le thé avec des fleurs de jasmin était déjà bien établie. Le thé au jasmin est devenu populaire en Occident à partir du XVIIIe siècle grâce aux échanges commerciaux avec la Chine et est depuis lors devenu l’un des thés les plus connus et appréciés dans le monde entier.

Ce thé se marie parfaitement avec un chocolat noir.