Le Sencha de Uji

Description

Sencha de Uji, Récolté au Printemps 2023, produit par un artisan qui fabrique aussi des matchas d’exceptions. Le Sencha de Uji est un un thé vert vivifiant aux arômes d’herbes fraîches avec une note iodée.

Le Terroir de Uji : Uji, une région renommée située dans la préfecture de Kyoto au Japon, est réputée pour son terroir exceptionnellement propice à la culture du thé Sencha. Nichée entre les montagnes verdoyantes et les rivières cristallines, cette région bénéficie d’un microclimat unique caractérisé par des précipitations abondantes et des brouillards matinaux, offrant des conditions idéales pour la croissance du thé. Les sols riches en minéraux et la topographie montagneuse contribuent à la qualité distinctive du thé Sencha d’Uji, lui conférant des saveurs délicates et une douceur équilibrée. Les cultivateurs de thé d’Uji, respectant des traditions ancestrales transmises de génération en génération, accordent une attention minutieuse à chaque étape de la production, de la culture des feuilles de thé à leur transformation. Ce dévouement à l’artisanat et à la qualité fait du Sencha d’Uji un thé d’exception, apprécié dans le monde entier pour sa fraîcheur, sa vivacité et son caractère distinctif.

Récolte Printanière Exceptionnelle : Avec l’avènement du printemps 2023, notre Sencha de Uji incarne l’énergie et la vitalité de cette saison de renouveau. Récoltées méticuleusement à la main, les jeunes feuilles de thé printanières promettent une expérience gustative authentique et incomparable.

Profondeur de Saveur : Caractérisé par un goût équilibré avec un arôme prononcé d’herbes fraiches, mariant umami et astringence.

Héritage Japonais : Ancré dans la tradition, le Sencha incarne un précieux héritage japonais, ayant émergé au 18ème siècle comme une alternative raffinée au matcha en poudre.

Le Sencha de Uji est riche en théine.

Infusion traditionnelle en Gaiwan ou Gong fu cha		100ml	85°	4g	60s, 40s, +10s (x4)
Infusion occidentale en grande théière		250ml	85°	6g	4mn
Infusion à froid		1l	froid	12g	4h