Tiramisu au thé Hojicha

Ingrédients :

• 250 ml de crème liquide
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de poudre de Hojicha
• 200 ml d’infusion de Hojicha, refroidie
• 2 œufs
• 1 paquet de biscuits à la cuillère
• Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
• Facultatif : rhum ou liqueur de votre choix

Instructions :

1. Dans un bol, fouetter la crème liquide avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
2. Dans un autre bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter la poudre de Hojicha et fouetter à nouveau pour combiner.
3. Incorporer délicatement le mélange d’œufs au mélange de mascarpone en pliant doucement jusqu’à ce que tout soit homogène.
4. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans l’infusion de Hojicha refroidie (et éventuellement dans un peu de rhum ou de liqueur) et disposer une couche de biscuits trempés au fond d’un plat de service.
5. Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits trempés, en veillant à bien lisser la surface.
6. Répéter l’opération avec une autre couche de biscuits trempés et le reste du mélange de mascarpone.
7. Couvrir le plat de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit, pour permettre au tiramisu de prendre et aux saveurs de se mélanger.
8. Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre non sucré sur le dessus du tiramisu.
9. Déguster ce délice raffiné et unique, où les arômes torréfiés du Hojicha se marient harmonieusement avec la douceur crémeuse du mascarpone pour une expérience gustative inoubliable.