Mois : janvier 2024

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Glace au thé Hojicha

recette glace hojicha

Ingrédients :

  • 500 ml de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de poudre de Hojicha
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’œufs

Instructions :

  1. Dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez la poudre de Hojicha. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne juste le point d’ébullition, en veillant à ne pas le faire bouillir. Retirez du feu et laissez infuser pendant environ 10 à 15 minutes pour permettre au Hojicha de libérer tous ses arômes.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
  3. Une fois que le mélange de crème et de Hojicha a infusé, passez-le à travers une passoire fine pour retirer les feuilles de thé et obtenir une crème lisse et parfumée.
  4. Versez la crème infusée dans un autre récipient et laissez-la refroidir à température ambiante.
  5. Lorsque la crème est refroidie, incorporez-la lentement au mélange de jaunes d’œufs et de sucre, en remuant constamment pour éviter que les jaunes d’œufs ne cuisent.
  6. Versez le mélange dans une sorbetière et faites-la tourner selon les instructions du fabricant jusqu’à ce que la glace atteigne une consistance crémeuse et épaisse.
  7. Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  8. Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour ramollir légèrement, puis servez-la dans des coupes glacées.
  9. Dégustez cette glace maison au thé Hojicha, où les saveurs riches et complexes du thé se marient à la douceur de la crème pour créer une gâterie glacée irrésistible.
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Tiramisu au thé Hojicha

hojicha tiramisu

Ingrédients :

  • 250 ml de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de poudre de Hojicha
  • 200 ml d’infusion de Hojicha, refroidie
  • 2 œufs
  • 1 paquet de biscuits à la cuillère
  • Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
  • Facultatif : rhum ou liqueur de votre choix

Instructions :

  1. Dans un bol, fouetter la crème liquide avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
  2. Dans un autre bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter la poudre de Hojicha et fouetter à nouveau pour combiner.
  3. Incorporer délicatement le mélange d’œufs au mélange de mascarpone en pliant doucement jusqu’à ce que tout soit homogène.
  4. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans l’infusion de Hojicha refroidie (et éventuellement dans un peu de rhum ou de liqueur) et disposer une couche de biscuits trempés au fond d’un plat de service.
  5. Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits trempés, en veillant à bien lisser la surface.
  6. Répéter l’opération avec une autre couche de biscuits trempés et le reste du mélange de mascarpone.
  7. Couvrir le plat de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit, pour permettre au tiramisu de prendre et aux saveurs de se mélanger.
  8. Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre non sucré sur le dessus du tiramisu.
  9. Déguster ce délice raffiné et unique, où les arômes torréfiés du Hojicha se marient harmonieusement avec la douceur crémeuse du mascarpone pour une expérience gustative inoubliable.
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Poulet grillé au thé Hojicha

recette poulet hojicha

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 2 cuillères à soupe de poudre de Hojicha
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
  • Facultatif : graines de sésame et ciboulette ciselée pour garnir

Instructions :

  1. Dans un bol, mélangez la poudre de Hojicha, la sauce soja, le miel, le gingembre râpé, l’ail émincé, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
  2. Placez les filets de poulet dans un plat peu profond ou un sac de congélation refermable, puis versez la marinade sur le poulet. Assurez-vous que chaque morceau de poulet est bien enrobé de marinade. Couvrez le plat ou fermez le sac de congélation et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire toute une nuit pour une saveur optimale.
  3. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé et graissez légèrement la grille pour éviter que le poulet ne colle.
  4. Retirez le poulet de la marinade et éliminez l’excès de marinade. Disposez les filets de poulet sur la grille chaude et faites-les griller pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.
  5. Une fois cuits, retirez les filets de poulet du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
  6. Garnissez le poulet grillé au Hojicha de graines de sésame et de ciboulette ciselée, si désiré, avant de servir.
  7. Servez ce délicieux poulet grillé au Hojicha avec des légumes grillés, du riz ou une salade pour un repas savoureux et équilibré.
  8. Savourez chaque bouchée de ce plat tendre et parfumé, où les notes torréfiées du Hojicha se marient magnifiquement avec la douceur du miel et le piquant du gingembre.
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Les bienfaits du thé English Breakfast

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Un élixir revigorant pour le corps et l’esprit

Les bienfaits du thé English Breakfast, avec ses racines profondes dans la tradition britannique, est bien plus qu’une simple tasse de thé matinale. En plus de son goût robuste et réconfortant, cette infusion classique offre une pléthore de bienfaits pour la santé, faisant du rituel quotidien de la pause thé un geste aussi nourrissant pour le corps que pour l’esprit.

Richesse en antioxydants :

Le thé English Breakfast, principalement composé de thé noir, est riche en antioxydants, notamment des flavonoïdes. Ces composés jouent un rôle essentiel dans la neutralisation des radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la prévention du vieillissement prématuré des cellules et à la protection contre diverses maladies.

Stimulation cognitive :

La présence de caféine dans le thé noir offre une stimulation cognitive douce et prolongée. Parfait pour débuter la journée, le thé English Breakfast peut améliorer la concentration, la vigilance et favoriser une pensée claire et alerte.

Soutien cardiovasculaire :

Des études suggèrent que la consommation régulière de thé noir peut contribuer à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Les antioxydants présents dans le thé English Breakfast peuvent aider à maintenir une pression artérielle saine et à améliorer la santé globale du cœur.

Digestion améliorée :

Les tanins naturellement présents dans le thé noir peuvent favoriser une digestion saine. En stimulant la production d’enzymes digestives, le thé English Breakfast peut contribuer à réduire les problèmes gastro-intestinaux et à améliorer l’absorption des nutriments.

Énergie durable :

La caféine du thé English Breakfast offre une libération d’énergie plus lente et stable par rapport à d’autres sources, comme le café. Cela permet de maintenir un niveau d’énergie constant sans les pics et les chutes brusques associés à d’autres stimulants.

Réduction du stress :

Les acides aminés, tels que la théanine, présents dans le thé noir, peuvent favoriser un état de détente et de calme. Cette propriété anti-stress en fait une boisson idéale pour une pause relaxante au cours de la journée.

Liste : les différentes variétés de thé English Breakfast à explorer :

  • English Breakfast Traditionnel : La version classique, équilibrée et robuste.
  • Irish Breakfast : Plus corsé, souvent utilisé avec du lait.
  • Scottish Breakfast : Un mélange intense, idéal pour les amateurs de thés forts.
  • Decaffeinated English Breakfast : Pour profiter des saveurs sans la caféine.

FAQ sur le thé English Breakfast :

Le thé English Breakfast contient-il beaucoup de caféine?

Oui, le thé English Breakfast contient de la caféine, mais généralement moins que le café. La quantité peut varier en fonction de la variété.

Peut-on ajouter du lait au thé English Breakfast?

Oui, beaucoup de gens ajoutent du lait pour adoucir la saveur robuste du thé English Breakfast. Cela dépend des préférences personnelles.

Le thé English Breakfast convient-il pour l’après-midi?

Oui, bien que traditionnellement consommé le matin, le thé English Breakfast peut être apprécié tout au long de la journée, mais comme il contient de la théine, attention tout de même a ne pas trop en boire le soir.

Quelle est la meilleure façon de préparer le thé English Breakfast?

La méthode de préparation varie, mais généralement, on utilise de l’eau chaude (non bouillante à 90*) et on infuse pendant 3 à 5 minutes.

Conclusion :

Le thé English Breakfast va bien au-delà de son statut de boisson matinale emblématique. En plus de ravir les papilles, il offre une palette de bienfaits pour la santé. Intégrer cette délicieuse infusion dans votre routine quotidienne peut apporter non seulement une dose de réconfort, mais aussi une foule d’avantages pour votre bien-être général. Alors, offrez-vous une pause thé bien méritée et savourez tous les bienfaits que le thé English Breakfast a à offrir.