Qimen – Mao Feng

Description

Le Keemun, également connu sous le nom de Qimen Mao Feng, est un thé noir chinois originaire de la province de l’Anhui. Il est considéré comme l’un des thés noirs les plus fins et les plus prestigieux de Chine. Son goût est souvent décrit comme fruité, avec des notes de miel et de fleurs, ainsi qu’une légère touche de fumée. Le Quimen est un thé polyvalent, qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Il est également souvent utilisé dans la préparation du célèbre mélange de thé anglais “English Breakfast”.

Il a été créé au XIXe siècle par des producteurs de thé locaux cherchant à développer une variété de thé noir capable de rivaliser avec les thés noirs de Darjeeling produits en Inde. Le Qimen a rapidement gagné en popularité, notamment en Europe, où il est devenu un élément clé du mélange de thé anglais. Aujourd’hui, le Qimen est considéré comme l’un des meilleurs thés noirs de Chine, réputé pour son goût sucré et doux, ses notes de fruit et de miel, ainsi que pour son arôme floral et boisé distinctif.

Ce thé est composé de grandes feuilles entières torsadées, Qimen Mao Feng